嘉庆初年(公元1796年)福鼎人用菜茶的壮芽为原料，创制白毫银针。

1857年，福鼎大白茶茶树品种从太姥山移植到福鼎县点头。制成白毫银针，品质优于菜茶。

1860年“土针”退出白毫银针历史舞台。

20世纪70年代，为满足外销要求，提高白茶的茶汤浓度、增加比重，福鼎白琳茶厂创制了新工艺白茶。